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et compote aux raves

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Choucroute Suisse de la maison Dreyer SA: Power-Kraut

Bienvenue sur la site de notre entreprise

La choucroute suisse et la compote de raves sont la base de nombreuses recettes délicieuses, avec ou sans viande ! L’assiette bernoise peut en faire partie, mais n’est pas le seul et unique plat. La choucroute se décline sous diverses formes toutes aussi délicieuses les unes que les autres.

Vous trouvez de nombreuses recettes inspirantes sur notre site dans la rubrique « recettes ».

La choucroute suisse du seeland bernoise qui sort de chez nous est conforme aux labels IP-SUISSE, Suisse Garantie
et de la qualité de Bio Bourgeon Suisse. Nos producteurs viennent essentiellement de la Suisse, exactement du Seeland
bernois et de la vallée de la Gürbe. Le site de production se trouve à Gerolfingen au bord du lac de Bienne.

Cordialement, votre famille et votre équipe Dreyer

Propositions de recettes

Du champ à l’assiette …

Comment la choucroute et les navets passent du champ à l’assiette

Dreyer SA sur Instagram

Die Herbstrübe. Im Mittelalter galt sie als Hauptnahrungsbestandteil und wurde später fast völlig von der Kartoffel verdrängt. Heute wird sie für uns nur noch von einer Hand voll Produzenten aus den Kantonen Aargau sowie Zürich und dem Berner Seeland angebaut. Wir verarbeiten die Rüben vorwiegend zu Sauerrüben und verkaufen auch für den Räbelichter-Brauch. Im österreichischen Tirol brennt man daraus eine Spirituose, den Krautinger. Sauerrüben gehören zu den fast vergessenen Gemüsegenüssen. Dabei sind sie eine prima Alternative zu Sauerkraut, denn sie stärken wie dieses das Immunsystem. Verbreitet sind sie heute nur noch im Elsass, in einigen Regionen Süddeutschlands, Österreichs, Südtirols, in der Schweiz, Kroatien und in Slowenien. Traditionell werden saure Rüben mit Zutaten wie Fleisch, Zwiebeln und Speck gekocht, können aber auch roh oder gekocht gut als Salat Verwendung finden.

Rezeptidee: https://dreyer-ag.ch/recipes/sauerrueben-kuerbis-haelften/

Ab Mitte Oktober sind die Sauerrüben wieder im 5 kg-Eimer und den 500g-Beuteln verfügbar.

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Der neue Flyer voller Rezepte mit Sauerkraut, Rotkraut, Randensalat und Sauerrüben ist da. Sie werden mit unseren Verpackungen bis in die Verkaufsstellen verteilt. Wir wünschen guten Appetit!

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Vom Feld auf Ihr Teller. Heute ernten unsere IP-Suisse Produzenten Weisskohl auf den Feldern in Treiten im Berner Seeland. Keine 10 km entfernt läuft parallel die Verarbeitung zu leckerem Sauerkraut. Bereits seit 5h30 ist die Ernteequipe unterwegs. Es geht leider nicht immer mit der Erntemaschine. So entschied sich unser Produzent statt zu jäten, mit einer Gruppe den Rest des vorhergehenden Feldes direkt von Hand zu ernten. 

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Es gibt wieder Seeländer Zwetschgen! Die sehr aromatische Zwetschgensorte Tegera macht den Start. Ende August/Anfang September kommen dann die beliebten Fellenberger. 

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Nous remplissons les spécifications :

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