1 pomme
1 poire
0,50 c-à-s beurre
500 g choucroute au vin blanc Dreyer, cuite
1 fl oz jus de pomme
1 c-à-s marjolaine hachée
23 c-à-s moutarde à l'ancienne
Sel, poivre
1
Couper la pomme et la poire en petits dés. Faire chauffer le beurre dans une poêle et faire revenir les morceaux de pomme et de poire env. 2 minutes. Déglacer avec le jus de pomme et faire réduire presque totalement. Ajouter la choucroute et laisser cuire 10 minutes. Incorporer la moutarde et la marjolaine fraîche, saler et poivrer.
Recette: Philippe Berthoud (17 points)
Ingrédients
1 pomme
1 poire
0,50 c-à-s beurre
500 g choucroute au vin blanc Dreyer, cuite
1 fl oz jus de pomme
1 c-à-s marjolaine hachée
23 c-à-s moutarde à l'ancienne
Sel, poivre
Instructions
1
Couper la pomme et la poire en petits dés. Faire chauffer le beurre dans une poêle et faire revenir les morceaux de pomme et de poire env. 2 minutes. Déglacer avec le jus de pomme et faire réduire presque totalement. Ajouter la choucroute et laisser cuire 10 minutes. Incorporer la moutarde et la marjolaine fraîche, saler et poivrer.
Recette: Philippe Berthoud (17 points)
