Name: Gratin de pommes de terre à la choucroute
Yield: 4
Ingredients: 1 plat à four de 2 l; Beurre pour le moule; 500 g choucroute au vin blanc, cuite; 800 g pommes de terre cuites avec la peau, épluchées, 2-3 pièces coupées en lamelles, le reste râpé sur la râpe à rösti; 360 g demi-crème acidulée; 4 c-à-s lait; 2 c-à-s moutarde forte; 1 c-à-c sel; 1 c-à-c poivre fraîchement moulu; 34 sbrinz, râpé

CatégoriePlats principaux

Portions4 portions

1 plat à four de 2 l

Beurre pour le moule

500 g choucroute au vin blanc, cuite

800 g pommes de terre cuites avec la peau, épluchées, 2-3 pièces coupées en lamelles, le reste râpé sur la râpe à rösti

360 g demi-crème acidulée

4 c-à-s lait

2 c-à-s moutarde forte

1 c-à-c sel

1 c-à-c poivre fraîchement moulu

34 sbrinz, râpé

Mélanger la choucroute et les pommes de terre râpées. Mettre la préparation dans le plat à four beurré. Recouvrir avec les lamelles de pommes de terre. Mélanger la demi-crème, le lait, la moutarde, le sel et le poivre et verser le tout par-dessus. Saupoudrer de sbrinz.

Faire gratiner au milieu du four préchauffé à 200 degrés durant 30-40 minutes.

Conseil pour une variante: la compote de raves peut être utilisée à la place de la choucroute ou les deux ensemble peuvent être mélangées.

Ingrédients