Name: Pouletbrust mit Rohschinken auf Ananas-Sauerkraut
Yield: 4
Ingredients: 2 Esslöffel Zucker; 250 g Dreyers Sauerkraut gekocht; 250 g Dreyers Sauerrüben; 1 dl Weisswein; 0,50 dl Rahm; 2 Esslöffel Rosinen; 140 g Ananas aus der Dose, gewürfelt, abgetropft; 4 Stück Pouletbrüstli à ca. 100 g; Salz, Pfeffer; 4 Stück Rohschinken-Tranchen; 2 Esslöffel Öl

KategorieHauptgerichte

Portionen4 Portionen

2 Esslöffel Zucker

250 g Dreyers Sauerkraut gekocht

250 g Dreyers Sauerrüben

1 dl Weisswein

0,50 dl Rahm

2 Esslöffel Rosinen

140 g Ananas aus der Dose, gewürfelt, abgetropft

Pouletbrüstchen:

4 Stück Pouletbrüstli à ca. 100 g

Salz, Pfeffer

4 Stück Rohschinken-Tranchen

2 Esslöffel Öl

Zucker karamellisieren, Sauerkraut und Sauerrüben zufügen, im Karamell wenden, mit Weisswein ablöschen. Rahm, Rosinen und Ananas dazugeben, aufkochen und 10 Minuten zugedeckt köcheln, würzen.

Pouletbrüstli würzen, mit je einer Tranche Rohschinken umwickeln. Im heissen Öl beidseitig braten, mit dem Sauerkraut servieren.

Das Rezept kann auch mit Sauerrüben zubereitet werden.
Mit Kartoffeln servieren

Zutaten