Name: Sauerkraut-Käsekuchen mit Speck
Ingredients: 500 g Dreyer's Wein-Sauerkraut gekocht, abgetropft; 1 Kuchenteig für ein grosses Blech; 150 g geriebener Greyerzer-Käse; 100 g Speckwürfel; 1 Lauchstängel; 3 Eier; 2,50 dl Rahm; 2,50 dl Milch; Salz, Pfeffer, Muskat

KategorieHauptgerichte

Portionen1 Portion

Zutaten für 1 grosses Kuchenblech (rund/rechteckig):

500 g Dreyer's Wein-Sauerkraut gekocht, abgetropft

1 Kuchenteig für ein grosses Blech

150 g geriebener Greyerzer-Käse

100 g Speckwürfel

1 Lauchstängel

Guss:

3 Eier

2,50 dl Rahm

2,50 dl Milch

Salz, Pfeffer, Muskat

Sauerkraut grob hacken und ausdrücken. Lauch rüsten und in Streifen schneiden, mit dem Käse unter das Sauerkraut mischen.

Blech mit dem Teig auslegen, mit einer Gabel mehrmals einstechen. Sauerkrautmischung auf dem Teig verteilen. Gusszutaten verquirlen, würzen und darüber giessen.

Im auf 210 Grad vorgeheizten Ofen ca. 45-50 Minuten backen.

Sie können auch kleine Apéro Chüechli mit der selben Mischung machen.

Das Rezept kann auch mit Sauerrüben zubereitet werden.

Zutaten