Die Kartoffeln im Salzwasser weich kochen. Abgiessen.
Die Zwiebeln im Öl andünsten, bis sie glasig sind, das Sauerkraut beigeben und kurz mitdünsten. Mit dem Apfelwein und der Bouillon auffüllen. Den Birnendicksaft, Kümmel, Apfel, Paprika, Salz und Pfeffer und die Kartoffeln beigeben, aufkochen und für ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. In 4 Suppenteller verteilen und mit dem Schnittlauch garnieren.
1 Portion enthält ca.:
648 kJ / 155 kcal, 2g Eiweiss, 29g Kohlenhydrate
3g Fett, 4g Nahrungsfasern
Portionen 4