Scharfer Sauerkrautsalat

Portionen4 Portionen

 12 rote Chilischoten
 2 cm frischer Ingwer
 2 Frühlingszwiebeln
 1 Bund Koriander
 500 g gekochtes Sauerkraut
 12 Esslöffel Fischsauce
 2 Teelöffel Zucker

1

Chilischoten halbieren, entkernen und fein hacken. Ingwer schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Korianderblätter grob hacken.

2

Alle Zutaten mit dem Sauerkraut mischen. Fischsauce und Zucker verrühren, mit dem Sauerkraut vermischen.

Tipp: Anstelle Fischsauce kann auch Sojasauce verwendet werden.

Zutaten

 12 rote Chilischoten
 2 cm frischer Ingwer
 2 Frühlingszwiebeln
 1 Bund Koriander
 500 g gekochtes Sauerkraut
 12 Esslöffel Fischsauce
 2 Teelöffel Zucker

Zubereitung

1

Chilischoten halbieren, entkernen und fein hacken. Ingwer schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Korianderblätter grob hacken.

2

Alle Zutaten mit dem Sauerkraut mischen. Fischsauce und Zucker verrühren, mit dem Sauerkraut vermischen.

Tipp: Anstelle Fischsauce kann auch Sojasauce verwendet werden.

Scharfer Sauerkrautsalat